| |
| Обозначение | ГОСТ 5670-51 |
| Заглавие на русском языке | Хлеб и хлебобулочные изделия. Методы определения кислотности |
| Заглавие на английском языке | Backery goods, methods for determination of acidity |
| Дата введения в действие | 01.04.1951 |
| Дата огр. срока действия | 01.08.1997 |
| ОКС | 67.060 |
| Код ОКП | 911000 |
| Код КГС | Н39 |
| Код ОКСТУ | 9110;9109 |
| Индекс рубрикатора ГРНТИ | 653329;650181 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт распространяется на хлеб и хлебобулочные изделия и устанавливает методы определения кислотности мякиша. Под градусом кислотности понимают объем в см куб. 1 моль/дм куб. (1 н.) раствора гидроокиси натрия или гидроокиси калия, необходимых для нейтрализации кислот, содержащихся в 100 г мякиша хлеба и хлебобулочных изделий |
| Ключевые слова |
хлеб; анализ; |
| Вид стандарта | Стандарты на методы контроля |
| Обозначение заменяющего | ГОСТ 5670-96 |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ 5667-65;ГОСТ 4203-65;ГОСТ 4328-66;ГОСТ 5850-51 |
| Управление Ростехрегулирования | 420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства |
| Разработчик МНД | Российская Федерация |
| Межгосударственный ТК | 3 - Хлеб, хлебобулочные и макаронные изделия |
| Организация - Разработчик | ВНИИТОП |
| Статус | Заменен |
