| |
| Обозначение | ГОСТ 29139-91 |
| Заглавие на русском языке | Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные. Метод определения витамина В2 (рибофлавина) |
| Заглавие на английском языке | Wheat vitaminized flour, bread and baked products. Method for vitamin B2 (rhyboflavin) determination |
| Дата введения в действие | 01.01.1993 |
| ОКС | 67.060 |
| Код КГС | Н39 |
| Код ОКСТУ | 9109;9209 |
| Индекс рубрикатора ГРНТИ | 650181 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт распространяется на витаминизированные пшеничные муку, хлеб и хлебобулочные изделия, обогащаемые смесью витаминов, и устанавливает метод определения в продукте суммарного количества витамина В2 (рибофлавина) - свободной и связанной форм. Сущность метода заключается в освобождении связанных форм рибофлавина гидролизом, экстракционной очистке полученного гидролизата от соединений, мешающих флюорометрическому определению, переводе при облучении в щелочной среде рибофлавина в люмифлавин, извлечении его хлороформом и измерении интенсивности флюоресценции люмифлавина в сравнении со стандартным раствором с помощью флюорометра |
| Ключевые слова |
мука; витамин; |
| Вид стандарта | Стандарты на методы контроля |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ 61-75;ГОСТ 177-88;ГОСТ 199-78;ГОСТ 1770-74;ГОСТ 2239-79;ГОСТ 3118-77;ГОСТ 4025-95;ГОСТ 4166-76;ГОСТ 4204-77;ГОСТ 4328-77;ГОСТ 5667-65;ГОСТ 5789-78;ГОСТ 6709-72;ГОСТ 7128-91;ГОСТ 7402-84;ГОСТ 8494-96;ГОСТ 8607-82;ГОСТ 12026-76;ГОСТ 20015-88;ГОСТ 20490-75;ГОСТ 21400-75;ГОСТ 25336-82;ГОСТ 27668-88;ГОСТ 29227-91;ГОСТ 29251-91 |
| Нормативные ссылки на: Прочие | ОСТ 64-037-87;ТУ 23.2.2068-89;ГФК ст. 585 |
| Документ внесен организацией СНГ | ВНПО "Зернопродукт" |
| Управление Ростехрегулирования | 420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства |
| Разработчик МНД | Российская Федерация |
| Дата последнего издания | 01.01.2007 |
| Номер(а) изменении(й) | переиздание |
| Входит в сборник | Мука. Отруби. Методы анализа |
| Количество страниц (оригинала) | 7 |
| Организация - Разработчик | ВНПО "Зернопродукт" |
| Статус | Действует |
Скачать бесплатно "ГОСТ 29139-91" в формате pdf 