| |
| Обозначение | ГОСТ Р 51412-99 |
| Заглавие на русском языке | Мука пшеничная. Определение содержания сырой клейковины механизированным способом |
| Заглавие на английском языке | Wheat flour. Determination of wet gluten content by mechanical means |
| Дата введения в действие | 01.03.2001 |
| ОКС | 67.060 |
| Код ОКП | 929330 |
| Код КГС | Н39 |
| Код ОКСТУ | 9209 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт устанавливает метод определения содержания сырой клейковины в муке пшеничной из мягкой пшеницы механизированным способом. Метод применим к пшеничной муке промышленных и экспериментальных помолов, но не к грубой муке из цельносмолотой пшеницы |
| Ключевые слова |
мука пшеничная; замес теста; отмывание клейковины; буферный раствор; центрифугирование; сырая клейковина; механизированный способ; |
| Термины и определения | Раздел стандарта |
| Вид стандарта | Стандарты на методы контроля |
| Примечание | стандарт принят с правом досрочного введения |
| Содержит требования: ISO | ISO 7495:1990 |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ ИСО 2170-97;ГОСТ 4159-79;ГОСТ 4198-75;ГОСТ 4233-77;ГОСТ 6709-72;ГОСТ 11773-76;ГОСТ 29143-91 |
| Управление Ростехрегулирования | 420 - Управление стандартизации и сертификации продукции пищевой, легкой промышленности и сельскохозяйственного производства |
| Технический комитет России | 2 - Зерно, продукты его переработки и маслосемена |
| Дата последнего издания | 01.01.2007 |
| Номер(а) изменении(й) | переиздание |
| Входит в сборник | Мука. Отруби. Методы анализа |
| Количество страниц (оригинала) | 8 |
| Организация - Разработчик | Государственное научное учреждение "ВНИИ зерна и продуктов его переработки" (ГНУ ВНИИЗ) |
| Статус | Действует |
Скачать бесплатно "ГОСТ Р 51412-99" в формате pdf 