| |
| Обозначение | ГОСТ Р 53212-2008 |
| Заглавие на русском языке | Изделия кондитерские. Методы определения содержания сухого обезжиренного остатка молока в шоколадных изделиях с молоком |
| Заглавие на английском языке | Сonfectionery. Мethods of determination of the dry fat-free solids content of milk in chocolate products with milk |
| Дата введения в действие | 01.01.2010 |
| ОКС | 67.190 |
| Код КГС | Н49 |
| Код ОКСТУ | 9109 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт распространяется на кондитерские изделия: шоколад и отделяемую составную часть шоколада в шоколаде с начинкой и шоколадных изделиях с добавлением молока и (или) продуктов его переработки и устанавливает следующие методы определения массовой доли сухого обезжиренного остатка молока:- окисление лактозы йодом в диапазоне измерений от 0 % до 50 %;- ферментативный метод в диапазоне измерений от 0 % до 50 %;- метод Кьельдаля в диапазоне измерений от 0 % до 30 % |
| Ключевые слова |
изделия кондитерские; сухой обезжиренный остаток молока; шоколад; методы испытаний; лактоза; молочный белок; обработка результатов; |
| Вид стандарта | Стандарты на методы контроля |
| Дескрипторы (английский язык) | confectionery, methods, determination, dry solids, fat-free solids, content, milk, chocolate, products, milk |
| Примечание | стандарт принят с правом досрочного введения |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002;ГОСТ 12.1.007-76;ГОСТ 12.1.018-93;ГОСТ 12.1.019-79;ГОСТ 908-2004;ГОСТ 1770-74;ГОСТ 3118-77;ГОСТ 3769-78;ГОСТ 4145-74;ГОСТ 4159-79;ГОСТ 4165-78;ГОСТ 4174-77;ГОСТ 4204-77;ГОСТ 4206-75;ГОСТ 4232-74;ГОСТ 4328-77;ГОСТ 5839-77;ГОСТ 5904-82;ГОСТ 6709-72;ГОСТ 7699-78;ГОСТ 10298-79;ГОСТ 12026-76;ГОСТ 14919-83;ГОСТ 17299-78;ГОСТ 18300-87;ГОСТ 19814-74;ГОСТ 21400-75;ГОСТ 23932-90;ГОСТ 24104-2001;ГОСТ 25336-82;ГОСТ 27068-86;ГОСТ 28498-90;ГОСТ 29227-91;ГОСТ 31227-2004 |
| Управление Ростехрегулирования | 000 - Управление стандартизации |
| Технический комитет России | 149 - Кондитерские изделия |
| Дата последнего издания | 14.10.2009 |
| Количество страниц (оригинала) | 15 |
| Организация - Разработчик | Государственное научное учреждение Научно-исследовательский институт кондитерской промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ НИИ КП Россельхозакадемии) |
| Статус | Принят |
